VEGETABLE SHORTENING: MANTECA VEGETAL Una grasa sólida hecha con aceites vegetales. Estos aceite se cambian al estado sólido por medio de la hidrogenación
VISCOSITY: VISCOSIDAD La resistencia al flujo de un líquido o semilíquido.
VOLATILE OILS: ACEITE VOLÁTILES Los aceites que se evaporan o vaporizan fácilmente a la temperatura ambiente, por ejemplo los aceite esenciales.
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